ชื่อเรียก : ผักลิ้นปี่
ชื่อเรียกอื่นๆ : ผักกาดนกเขา, ผักบั้ง
ชื่อสามัญ : หูปลาช่อน
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Enulia sonchifolia DC. คลิกโหลด >> [ภาพขนาดใหญ่]
ลักษณะของใบ : ใบของผักลิ้นปี่ มีลักษณะยาวปลายมน ขอบใบโค้งหยักเล็กน้อย เป็นประเภทใบเดี่ยวเกิดสลับตำแหน่ง-ตรงกันข้าม มีขนอ่อนๆปกคลุมทั่วใบ ก้านใบห่อหุ้มลำต้น หลังใบมีสีเขียวเข้ม ท้องใบมีสีม่วงแดง ส่วนก้านใบและยอดสีเขียวนวล
ลักษณะของดอก : ดอกของผักลิ้นปี่มีลักษณะ เป็นช่อ ออกปลายยอด ก้านช่อดอกยาว และมีใบเล็ก ๆ ที่ก้านช่อดอก กลีบเลี้ยงยาวเกือบปิดกลีบดอก มีสีเขียว ส่วนกลีบดอกสีม่วงอมชมพู มีเกสรสีขาวฟูเป็นฝอยฝอยคล้ายพู่
ลักษณะของเมล็ด : ผักลิ้นปี่มี เมล็ดขนาดเล็ก ลักษณะแบนรี สีน้ำตาล อมดำ ตรงปลายมีขนสีขาว และปลิวตามลมได้ง่าย
ประโยชน์ของผักลิ้นปี่ ผักลิ้นปี่ เป็นพืชที่มีรสจืดเย็น สามารถใช้ประโยชน์ได้ดังนี้
1) ประโยชน์ทางอาหาร ยอดอ่อน ใบอ่อนกินเป็นผักเหนาะ จิ้มน้ำพริก แกงเลียง แกงคั่วพริกกับปลาย่าง
2) ทางยา ในทางการแพทย์พื้นบ้านนิยมใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคหลายประการ ดังนี้
2.1) ใช้ลำต้นตำให้แหลกคั่นน้ำดื่มเป็นยา แก้เจ็บคอ รักษาโรค บิด และ ท้องร่วง
2.2) ใช้ทั้งต้นตำให้แหลกพอกหัวฝี และใช้ทาแก้อาการผื่นคัน
2.3) ใช้รากตำให้แหลกคั่นเอาน้ำดื่ม แก้ตานซางขโมยในเด็ก
ฤดูกาลใช้ประโยชน์ : ทุกฤดูกาล
ศักยภาพการใช้งาน : รับประทาน
ดูเพิ่มเติมที่ ;
1. ลักษณะช่อดอก >> [http://www.bansuanporpeang.com/node/4861]
2. ผักกาดนกเขา คุณอนันต์ โทษมหันต์ >> [https://www.gotoknow.org/posts/535812]
3. บทความ Local Vegetable of Thailand : [Emilia sonchifolia (L.) DC. (Compositae)]
ภาพประกอบจาก :
1. http://www.pfaf.org/Admin/PlantImages/EmiliaSonchifolia.jpg
2. http://www.nonkhro.ac.th/index.php?mo=18&display=view_single&pid=1126652
3. http://www.nonkhro.ac.th/index.php?mo=18&display=view_single&pid=1126653
4. http://cdn.gotoknow.org/assets/media/files/000/998/037/default_DSC_0084.jpg?1392739709
ที่มา : http://www.biogang.net/biodiversity_view.php?menu=biodiversity&uid=50120&id=186285
หมายเหตุ : เนื้อหานี้จัดทำเพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้สำหรับงานพฤกษศาสตร์โรงเรียน โรงเรียนนารายณ์คำผงวิทยา จ.สุรินทร์
